Салат из пасты с овощами и сыром | Рецепты от звезд | Вкусно и полезно!

	Вам потребуется: На 4 порции: 500 г мелких помидор 100 г кедровых орешков 300 г цуккини 100 г консервированных маслин без косточек 3 дольки чеснока оливковое масло 200 г сыра (по рецепту: овечий итальянский пекорино - это достаточно твёрдый сыр, солёный или даже немного пикантного вкуса) 2-3 ст.л. уксуса (можно без) соль, свежая зелень базилика 250 г пасты
Приготовление: Цуккини сначала нарезать вдоль на длинные ломтики толщиной около 0,5 см, потом эти ломтики нарезать поперёк на небольшие брусочки, перемешать их с солью. Помидоры нарезать небольшими дольками. Орешки слегка поджарить. Чеснок обжарить на оливковом масле, вытащить его. Обжарить на этом масле цуккини 2-3 минуты, помешивая. Вытащить их, дать стечь маслу (сохранить это масло). Сыр нарезать небольшими тонкими кусочками. Базилик нарезать полосками, маслины - колечками. Приготовить заправку для салата, смешав оставшееся от жарки масло (добавить ещё масла, если нужно), уксус, соль. Отварить пасту в подсолёной воде, слить воду, окатить пасту холодной водой, дать стечь и остынуть немного. Смешать пасту с заправкой, овощами, сыром и базиликом. Для приготовления данного блюда идеально подойдут "Перья №9 Корона"
Назад

ДРУГОЕ ИЗ РАЗДЕЛА